Углеводная диета: коренные народы и современность

 

Введение: мифы о здоровом питании и углеводах

Не так давно мы развеяли миф о том, что от углеводов толстеют. В серии исследований было установлено, что углеводы не являются врагами для вашей фигуры. Аргументы популярного диетолога Гэри Таубса подверглись тщательному анализу, показав слабость углеводно-инсулиновой гипотезы.

Углеводная диета у коренных народов

Исследования показывают, что коренные народы, такие как китавийцы и масаи, традиционно вели высокоуглеводный образ жизни без признаков ожирения. Китавийцы, например, имели 70% углеводов в рационе, но уровень ожирения у них был фактически нулевым (ссылки:

Этот феномен наблюдался и в Азиатских странах, таких как Япония и Китай, где до XX века основным продуктом была высокоуглеводная пища, но уровень ожирения оставался низким.

 

Долгожители и высокоуглеводные диеты

В "Голубых Зонах", регионах с наибольшим числом долгожителей, как Окинава и Икария, основа рациона — углеводы. Окинавская кухня, например, включает в себя значительную часть углеводов в виде батата и риса.

Исследования показывают, что 85% их калорийности приходятся на углеводы, и это не мешает жителям оставаться здоровыми и долгоживущими.

Эффективность низкоуглеводных диет

Возможно, вы замечали похудение при низкоуглеводных диетах. Это связано с увеличением белков и жиров в рационе, что помогает дольше сохранять чувство сытости. Главное — качество потребляемой пищи и отказ от обработанных продуктов.

Итоги и рекомендации

Доказано, что объем потребляемых калорий имеет большее значение, чем конкретные макронутриенты. Успех низкоуглеводных диет объясняется не отсутствием углеводов, а их заменой на более сытные белки.

Если вы нашли подходящую для себя диету, которая работает и поддерживает ваше здоровье — это замечательно. По данным исследований, разнообразие диет может одинаково способствовать здоровому образу жизни.