Углеводы и диета: исследования, примеры и советы

«Чтобы похудеть, откажись от углеводов!» — все еще популярное мнение, однако современные исследования в области питания доказывают обратное. Углеводы сами по себе не способствуют увеличению веса.

Основные моменты низкоуглеводной гипотезы

Сторонники низкоуглеводной диеты, такие как Гэри Таубс и доктор Дэвид Людвиг, утверждают, что углеводы способствуют ожирению, вызывая повышение уровня инсулина, который препятствует расщеплению жиров и способствует их накоплению. Однако недавние исследования опровергают эту углеводно-инсулиновую гипотезу.

Новое исследование низкоуглеводной диеты

Исследование, финансированное Г. Таубсом, показало, что ограничение углеводов не приводит к снижению жировой массы. В эксперименте 16 мужчин с избыточным весом сначала придерживались высокоуглеводной диеты, затем перешли на низкоуглеводную (кето-диету). Результаты показали отсутствие разницы в потере жировой массы между двумя диетами.

Результаты и выводы

• От углеводов как таковых не толстеют, если соблюдается калорийность.
• Низкоуглеводные диеты могут воздействовать на метаболизм, но значимость изменений сомнительна.
• Снижение веса связано не с количеством углеводов, а с общим дефицитом калорий.

Другие исследования

Подобные исследования, проведенные ранее, подтверждают, что урезание углеводов не помогает избавиться от жировой массы. В длительной перспективе жесткая экономия на углеводах может привести к ухудшению настроения и снижению энергии.

Другое исследование показало, что даже при снижении уровня инсулина, потери жировой массы не наблюдается.

Советы по поддержанию здорового веса

Для поддержания здорового веса разрабатывать рацион нужно с учетом всех макронутриентов и калорийности. Вместе с диетой, физическая активность играет важную роль в вашем персональном плане по контролю веса. Следуйте рекомендациям:

1. Сбалансируйте углеводы, белки и жиры в рационе.
2. Добавьте регулярные физические нагрузки.
3. Избегайте пищи с пустыми калориями и бедной нутриентами.

Заключение

Клинические исследования показывают, что углеводы сами по себе не способствуют набору массы, если общая калорийность рациона остается в норме. При разумном подходе к питанию углеводы не станут причиной увеличения веса.